原创
魔芋粉怎么做比较好吃?
主料：魔芋粉400克
辅料：油15克、盐4克、香油5克、大蒜3克、香菜4克、葱3克、红辣椒8克、酱油15克、白芝麻6克
凉拌魔芋粉的做法：
①首先，魔芋粉先过清水洗净。
②然后，加一点盐用开水焯一下，再过凉水沥干。
③准备辅料：准备蒜末、香菜、葱花、红辣椒等配料。
④把这些配料跟魔芋粉放在一起，淋一点酱油，撒上炒香的白芝麻和一点香油。
⑤锅里烧热油，淋在配料上以出香味。
⑥最后拌匀，即可食用。
魔芋粉代替面粉比例
以下是一个魔芋粉代替面粉的食谱。它从食材清单和制作步骤两个方面阐释了如何用魔芋粉代替面粉。
食材清单：
1. 魔芋粉：30克
2. 面粉：200克
3. 水：100克
4. 酵母：5克
5. 泡打粉：2克
6. 盐：5克
7. 油：适量
制作步骤：
1. 将面粉和魔芋粉混合在一起，加入酵母，泡打粉和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水和油，搅拌成面糊。
3. 在烤盘上抹一层油，倒入面糊，表面平整。
4. 放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟。
5. 取出烤好的面团，晾凉后即可享用。
从以上食谱可以看出，用魔芋粉代替面粉的比例是魔芋粉30克，面粉200克，即大约是15%的魔芋粉和85%的面粉。这个比例仅供参考，实际的比例可能会因个人的口味和食谱的要求而有所不同。
【魔芋粉怎么做好吃】魔芋粉怎么做
魔芋粉怎么做好吃：凉拌魔芋粉条
材料： 魔芋粉皮400克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、食盐1小勺、酱油2小勺、蒜2瓣、香醋3小勺、白糖1小勺、芝麻油1小勺、辣椒油1小勺。
做法：
1、魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用;黄瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末。
2、锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟。
3、将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干。
4、将步骤3的魔芋粉条、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。
5、放入蒜末，再放入其它调料(酱油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油和盐)，拌匀即可。
魔芋粉怎么做好吃：芒果果冻材料： 无色魔芋粉45g、绿色魔芋粉45g、芒果100g、清水适量。
做法：
1、魔芋粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的。
2、芒果切小丁。
3、将芒果丁倒入模具。
4、将清水和无色魔芋粉搅拌均匀,将蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌。
5、将煮沸的无色魔芋粉汁儿倒入模具至刚刚没过芒果丁，待放凉凝固。
6、将清水和绿色魔芋粉搅拌均匀,将魔芋粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌，将煮沸的绿色蒟蒻粉汁儿倒入模具,至刚刚与模具顶端齐,待放凉凝固。
魔芋粉怎么做好吃：家常炒魔芋豆腐材料： 魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法：
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5、加入少许水或高汤大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
魔芋粉怎么做好吃：蠔油扁豆炒魔芋材料： 长扁豆200g、泡发魔芋粉100g、青椒1个、油适量、盐适量、白糖2g、蠔油10ml、鸡精适量、生抽10ml。
做法：
1、扁豆摘洗干净，魔芋粉提前泡软备用。
2、扁豆、魔芋粉分别切菱形片。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入扁豆翻炒片刻。
5、加入蠔油。
6、加入生抽。
7、加入白糖，淋入少许清水，继续翻炒片刻。
8、扁豆变色，再倒入魔芋粉。
9、加入青椒块继续翻炒片刻。
10、加少许盐。
11、再淋入香油翻炒均匀关火。
魔芋粉怎么做好吃：肉糜炒魔芋材料： 绿豆淀粉半杯、猪肉馅少许、色拉油适量、生抽3汤匙、老抽2汤匙、水3杯、小葱少许、白糖少许。
做法：
1、绿豆淀粉加1杯的水调匀。
2、锅中加入剩余的水烧开，转中小火后倒入淀粉糊，不停搅拌，直到变成透明糊状。
3、把糊倒入容器中，常温下放置4小时以上，使其凝固，既为魔芋。
4、完成后的魔芋是白色果冻状，倒出来切成小块。
5、锅中热油，倒入肉糜滑散，炒到肉糜变色。
6、加入魔芋块和老抽、生抽、糖，中火炒匀。大蒜叶切碎，放入魔芋中拌匀，出锅。
魔芋粉怎么做好吃：韭菜鸭血魔芋粉材料： 鸭血1盒、魔芋粉丝1包、韭菜1把、油适量、豆瓣酱适量、葱适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、姜适量、盐适量。
做法：
1、准备好原材料。
2、烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。
3、烧热锅，放适量的油，下入葱姜蒜煸炒一下。
4、煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。
5、煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮二、三分钟。
6、煮好后捞出里面的豆瓣渣。
7、将魔芋粉丝放入。
8、加盖煮上两分钟。
9、再放入焯过水的鸭血块。
10、加入适量的盐和胡椒粉调味。
11、倒入适量的水淀粉大火收浓。
12、出锅前放入韭菜段，变色后即可。
13、盛入碗中。
魔芋粉制作方法
1、用料：
魔芋粉丝一捆、葱花一根、黄芽白四片、盐少许、酱油(生抽)适量、蒜蓉辣椒一勺。
2、做法：
（1）葱切成花备用。
（2）黄芽白洗干净备用。
（3）烧水放入魔芋粉，四分钟不硬心，加入黄芽白再煮一分钟。
（4）煮粉时候调料，加葱花，生抽，盐，搅拌均匀。
（5）魔芋粉入碗，黄芽白铺表面，再加一勺自己制作的蒜蓉辣椒，完美开吃。
