原创
做鲜奶麻薯可不可以把木薯粉换成糯米粉？
可以，冬至到了，湖南人喜欢用糯米粉做出各种好吃的美食，简单又省事，味道还特别好。我家冬至前后的早餐，基本上就全是各种糯米食品。 今天的这个真心牛了！5分钟上桌，搅一搅拌一拌，软糯香甜真是太好吃了，儿子一个人就能干掉一大盘呢！ 如果您还是为冬天的早餐发愁，强烈建议试试这个哦，吃饱吃好，不慌不忙就能搞定，每个妈妈都需要！ 这道美味的早餐，其实当甜品或者下午茶也是极好的，肚子饿了的时候来一盘，随做随吃特别省事，最主要的是真的好吃呀，自制的黄豆粉，细腻浓香，黄豆的营养丰富，大家一般都是用来做豆浆，但是其实将它做成黄豆粉，吃起来更营养呢，所有的营养成分都不会丢失，口感细腻香甜，孩子也很容易接受，再也不用早上逼着孩子喝豆浆了。 糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用，将糯米打成粉，更容易被身体吸收，口感也细腻很多，这道早餐，尤其适合老人和孩子。
主料2人份
牛奶200克
木薯粉15克适量
白砂糖10克
辅料
黄豆适量
步骤1鲜奶麻薯的做法大全
食材都准备好
步骤2鲜奶麻薯的做法图解
黄豆洗干净，沥干水分后倒入烤盘，铺平后放入烤箱，180度烘烤十分钟，端出来看看，如果水分比较多的话，可以再加烤十分钟，直到能闻到浓浓的黄豆香味，而且豆子表皮微微变皱、开裂就表示烤熟了。将熟透的黄豆稍微放凉，这时候豆子就会变得很脆。尝一个，香气四溢
步骤3鲜奶麻薯的家常做法
将黄豆倒入破壁机中，加入两大勺白糖（这个白糖不是食谱里的量，根据自己的喜好添加）
步骤4鲜奶麻薯的简单做法
用打粉键，将黄豆打成细腻的粉末状，一次可以多做点，放在密封的容器里保存
步骤5鲜奶麻薯怎么吃
将牛奶倒入碗中
步骤6鲜奶麻薯怎么做
加入白砂糖、木薯粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态
步骤7鲜奶麻薯怎么炒
将拌好的粉浆倒入锅中，开小火，用筷子快速快速搅拌
步骤8鲜奶麻薯怎么煮
搅拌至粘稠状态，熄火
步骤9鲜奶麻薯怎么炖
将拌好的木薯粉糊倒入黄豆粉中即可上桌。 归一有机纯牛奶，宝宝辅食好搭档
成品图
烹饪技巧
黄豆粉一次可以多做点，可以保存很长的时间，这样早上就可以节省打粉的时间了，木薯粉糊糊一分钟不到就能煮熟，所以这道早餐，基本上五分钟都不需要呢，非常省事。糊糊特别浓稠容易粘锅，煮得时候建议用不粘锅哦
木薯淀粉可以做什么甜品
牛奶黄金糕
材料：木薯淀粉560克，鸡蛋8个，酵母10克，黄油20克，玉米油28克，细砂糖168克，水30克，鲜奶油400克
步骤：
1、.黄油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均匀，小锅煮到黄油和白糖融化，放凉备用。（一定要晾凉）
2、酵母10克＋水（凉水或者温开水）30克，混合均匀。
3、在一个无水无油的盆里，鸡蛋8个＋白砂糖60克打发，至湿性发泡
4、把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。
5、酵母先放入30克水化开，再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。
6、再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。
7、最后把全蛋液倒进去，用搅拌刮刀一字（"Z"字）来回翻拌均匀，像做蛋糕一样的手法。搅拌好后，放置1小时，每20分钟搅拌一次，共搅拌3次。搅拌三次后，倒在蒸盘里（30cm ），再放置1小时，不用再搅拌了。
8、上锅蒸30分钟。取出脱模即可食用。
黑白芝麻糕
材料：白芝麻50克，黑芝麻50克，木薯淀粉300克，水700克，赤砂糖160克，粘米粉50克
步骤：
1、白芝麻加上350克的水泡好。加上80克的赤砂糖。用破壁机打成白芝麻浆。倒入大碗里。
2、加入剩下的所有材料的一半。这样白芝麻浆就做好了。黑芝麻浆也用同样的办法。
3、放到锅里蒸。每一层蒸3分钟。最后一层蒸10分钟就ok了。
